viernes, 16 de diciembre de 2011

Flanes de salmón fresco.

 Propuesta para menú navideño. Además de vistoso es un éxito, nos ha gustado mucho. Se puede preparar con antelación y es muy fácil de hacer, como todas mis recetas. 
De la revista TELVA.

Ingredientes: 150 gr. de salmón fresco, 2 dl (2 tazas de café) de nata líquida, 3 huevos, 1 bote pequeño de huevas de mújol, pimienta. Para adornar: cebollino y un bote pequeño de huevas de salmón.


Triturar el salmón y mezclarlo con los huevos, la nata, la sal y la pimienta. Batir con la batidora de mano hasta que coja cuerpo la crema.

Engrasar unos moldes de flan y añadir un poco de crema, poner huevas de mújol en el centro y cerrarlo con mas crema de salmón. Cubrirlo con papel de aluminio y hornear al baño María a 100ºC durante 30 minutos. 
Muselina : Mezclar mayonesa con nata montada y una pizca de salsa de tomate para darle color. Utilizar como base de los flanes y adornar con cebollino y huevas de salmón.



 

17 comentarios:

  1. Acabo de entrar y he visto que habías publicado ya...
    Y tanto que es ideal para Año Nuevo, es el día que hay menos normas tradicionales a la hora de confeccionar los menús.
    Como suelo poner picoteo y platos fríos de entrante me va genial esta idea, además se puede preparar con antelación y montar en el último momento.
    Tomo nota también, ya me decidiré por algo jajaja
    Besín!

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  2. Gracias Blue, me parece estupendo para Año Nuevo, buena idea! Besos

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  3. Fantásticos, preciosos y delicadísimos!
    Me encantan, los tendré en cuenta ;)

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  4. Gracias Isabel, resultan muy vistosos. Besos

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  5. Rosana una receta de lujo, te han quedado preciosos y originales de verdad.Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  6. Gracias Maria, son bonitos y estan realmente buenos. Besos

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  7. Que preciosidad de receta. Me la llevo, es super simple de hacer y queda super elegante. Te envio un beso, Nathalie

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  8. Que pases unas Felices Fiestas, que cocines mucho y que se lo coman todo jajaja.
    Un beso muy grandeeee!!

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  9. Rosana,me han encantado tus flanes
    de salmón,una idea genial para estas fechas,tomo nota por que me van a ir fenomenal,la decoración es exquista¡¡
    Felices Fiestas cielo y un besote enorme.

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  10. Gracias Blue, lo mismo te deseo a ti. Un beso gandote!

    Gracias Ague, te gustará y no dá mucho que hacer. Besos

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  11. Te deseo unas Felices Fiestas.

    Sigo pasando a menudo para ver tus recetas siempre tan bien presentadas.

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  12. Gracias Alba, siempre me ha gustado cuidar la presentación... Felices Fiestas!!

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  13. Paso a desearte unas muy felices y "dulces vacacones" y que el año próximo nos sigas deleitando con esas estupendas recetas.
    Un abrazo
    María José

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  14. Gracias María José lo mismo te deseo a ti. Un abrazo.

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  15. La présentation est très sympa:) Bon lundi!!xxx

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  16. Merci beaucoup.La recette est vraiment simple. Bon mardi!

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