Ingredientes: 2 zanahorias, 2 puerros , 500 gr. de patatas ,150 gr. de espinacas congeladas, 20 gr. de mantequilla o aceite, sal y litro y medio de caldo (que puede ser natural o de cubitos) .Se trocean las zanahorias el puerro y las patatas. Si tienes, por ejemplo, lechuga que no sirva para ensalada porque se ha pasado un poco o cualqueir otra verdura se la puedes echar .
En una olla grande se rehogan las verduras en la mantequilla , se sazona y se añade el caldo. Cuando rompa a hervir se tapa la olla, dejandolo cocer a fuego lento hasta que las patatas esten tiernas.
Se retira la olla del fuego y se pasa por el pasapurés o por la batidora . Se le pueden añadir unos picatostes de pan frito.
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