Mini bizcochos de vainilla y chocolate

Esta receta clásica de bizcocho de vainilla es ideal como base para hacer tartas. En formato individual  quedan muy bonitos  para una merienda.

Ingredientes: 3 huevos, 180gr. de mantequilla, 180gr. de azúcar, 180 gr. de harina, 1/2 cucharada de levadura química, 2-3 vainas de vainilla, sal.

Batimos el azúcar, la mantequilla derretida y las vainas de vainilla abiertas a lo largo y raspadas con la punta de un cuchillo. Le añadimos los huevos, a temperatura ambiente, uno a uno y dividimos la crema en dos boles, a uno le añadimos, poco a poco, 65gr. de harina tamizada con una cucharadita de levadura, 25 gr. de chocolate en polvo y una pizca de sal. En el otro bol ponemos 90gr. de harina, una cucharadita de levadura y una pizca de sal.

Tenia ganas de estrenar este molde que me he comprado en lidl jeje!
 Rellenamos los moldes con las diferentes masas, alisamos la parte superior y para asegurarnos que entra en todas las hendiduras golpearemos suavemente el molde  sobre la encimera un par de veces. Horneamos a 180º, calor arriba y abajo (mejor sobre rejilla para que circule el aire) durante 25 minutos mas o menos, hasta que al pinchar la masa con una aguja esta salga limpia. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.
Servir los bizcochitos espolvoreados con azúcar glas o con cacao, también se les puede hacer una glasa y  los de chocolate quedan deliciosos servidos con una crema inglesa.