Pastel de bonito con pisto y salsa mayonesa (plato de aprovechamiento)

Suelo hacer platos de aprovechamiento habitualmente pero las fotos no me acaban de gustar para subir al blog. Esta vez el resultado no esta mal...

 Me sobró por un lado arroz y salsa de tomate, luego tenia en la nevera un frasco empezado de lomos de atún y un poco de mayonesa, además de  un trozo de pimiento verde y un calabacín pequeño.

Solución: ponemos en una fuente del horno el arroz, encima el bonito en trozos. Con el calabacín pimiento una cebolla y la salsa de tomate hacemos un pisto "pistonudo" jeje! , lo ponemos encima del bonito. Batimos una clara a punto de nieve, se la añadimos a la mayonesa

 cubrimos la fuente y lo llevamos al horno, unos minutos a gratinar en el grill, hasta que esté doradito. Les ha encantado!. Ni que decir tiene que se puede hacer con cualquier pescado, en vez de arroz por ejemplo unas patatas, mas que nada por dar ideas...