Quiche de jamón, arándanos y queso gorgonzola.

Pretendía poner esta receta antes de irme de vacaciones y despedirme pero no me dio tiempo, así que aquí estoy de vuelta!...  la he hecho con algunas cosas que tenia que liquidar antes de marcharme y la verdad que me ha quedado deliciosa.

Ingredientes; pasta brisa, 200gr. de jamón, 100gr. de piñones, 100gr. de queso gorgonzola, 100gr. de arándanos secos, 2 dl. de nata liquida, 2 huevos, pimienta y sal.

Poner la masa en el molde, cubrirla con papel de aluminio (yo no tenia) y poner unas legumbres secas encima, meter al horno precalentado a 200º unos 15 minutos, hasta que esté un poco dorada. Dorar los piñones en una sartén. Mezclar los arándanos, jamón cortadito, queso en trozos, nata, huevos, pimienta y una pizca de sal

Rellenar la masa  brisa con la mezcla y hornear a 200º unos 20 minutos (como observareis en mi horno tenia que haber estado un poco más...pero aun así estaba buenísima).