Quiche de verduras

De canal cocina. Aprovechando restos de verduras que van quedando en la nevera.

Ingredientes: Una lámina de hojaldre,  un pimiento rojo cortado en cubos pequeños, un pimiento verde, un calabacín, una zanahoria,  una cebolla picada, una cucharada de perejil picado, una cucharadita de finas hierbas, también le puesto ras-el-hanout, una cucharada de salsa de soja, un chorretón de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de queso emmental rallado, 3 huevos, 200ml. de nata, sal y pimienta.

Precalentamos el horno a 200º .Se cortan todas las verduras en dados, se le añade una cucharada de salsa de soja, aceite de oliva, sal y pimienta,  perejil, las finas hierbas y horneamos durante 15 minutos para que estén al dente.

Estiramos la masa de hojaldre y lo rellenamos con las verduras horneadas. Batimos la nata con los huevos y el queso rallado, vertemos la mezcla  sobre las verduras y horneamos 40 minutos a 200º.

Modo de desmoldar con aro desmontable. Se lo he visto hacer a un cocinero y mira que fácil! con el lío que me armaba yo con el "desmolde"...

Pan casero en pyrex o "pan milagro". Con harina integral, con harina de centeno y nueces, con harina de algarroba...

Creo que esta receta, que está en casi todos los blogs, apareció por primera vez en el blog de Su "webos fritos" en  junio 2011. Por fin me he decidido a hacerla y es realmente un milagro lo bien que sale, encima no necesita levado,  amasas horneas y listo!

Ingredientes: 310 gr. de harina de fuerza, 175 gr. de agua, 20 gr. de aceite de oliva virgen extra, 15 gr. de levadura fresca, 8 gr. de sal.

Ponemos la harina en un bol desmigamos la levadura y añadimos el aceite y el agua, mezclamos y añadimos la sal. Amasamos durante 10 minutos y formamos una bola,  engrasamos el molde de pyrex introducimos la bola y pincelamos con aceite.

Espolvoreamos con harina y hacemos unos cortes con una cuchilla o cúter, poner la tapa y meter en el  horno frio  a 220º unos 40-45 minutos. También lo podemos hacer con harina integral, añadiéndole frutos secos etc.

 

 

 

CON HARINA INTEGRAL

 

 

Mitad harina de fuerza , mitad harina integral.

 

 

 

 

 

 

CON HARINA DE CENTENO Y NUECES

 

Los domingos milagro!! jaja esta vez he mezclado mitad harina de fuerza y mitad harina de centeno y unos 50gr. de nueces picadas, el resto como la primera receta.

 

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CON HARINA DE ALGARROBA

 

Que rico!! con una corteza crujiente y por dentro super esponjoso, 250gr de harina de fuerza, 25 gr. de harina de algarroba y 25 de harina de centeno, lo demás como la primera receta

 

 

 

Cake de nueces y canela

Nos apetecía un bizcocho de nueces,  he buscado en la red, y me he encontrado con este que me ha parecido muy original, es ligeramente húmedo y con la corteza crujiente que lo hace realmente delicioso.

Ingredientes: 125 de mantequilla, 1 cucharadita de vainilla, 3/4 taza de azúcar en polvo, 1 huevo, 3/4 taza de harina, 2 cucharadas de harina con levadura, 125 g. de nueces, una cucharada de azúcar en polvo, 1/2 cucharadita de canela y 1/2 taza de crema agria.

Precalentar el horno a 180º. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo y la vainilla hasta que esté suave y esponjoso, a continuación la crema y la harina, incorporándola en dos tandas.

Mezcle las nueces picadas con la cucharada de azúcar y la canela´.

Extienda la mitad de la mezcla en un molde untado de mantequilla, espolvorear por encima la mitad de las nueces, otra capa de el resto de la mezcla y terminar con las nueces. Hornear durante 45 minutos mas o menos.