Pasta a la crema con nueces

Un plato sencillo rápido y delicioso. La salsita está buenísima! la puedes utilizar en otras preparaciones, carnes, pescado etc.

Ingredientes: 320gr. de pasta larga (yo "mafalde"), 1 cebolla, 125gr. de nata líquida, 80 gr. de nueces peladas, 1/2 copa de brandy, 1 nuez de mantequilla, unas hojas de salvia, sal, aceite de oliva y pimienta negra.

Trocear las nueces y saltearlas en la sartén con la mantequilla. Retirarlas y reservar. Añadir una cucharada de aceite y rehogar la cebolla picada 5 minutos. Reservar algunas nueces y añadir el resto a la sartén con el brandy. Dejarlo evaporar 2 minutos a fuego medio. Añadir la nata continuar la cocción un minuto mas.

Salpimentar y triturar. Cocer la pasta en agua salada y escurrir. Servir con la salsa, unas hojas de salvia lavadas y picadas, yo no tenia seguro que le queda estupenda, y las nueces por encima.
La receta de Lecturas.