Pan de plátano muy fácil, por Benjamín (3 años y 7 meses)

Este es mi sobrino-nieto Benjamín, estamos las tias abuelas, abuelas y bisabuelas que se nos "cae la baba" con él, ¡que lindo!. Le ha dicho a su madre que le apetecia hacer un pastel y a Sarah (su madre), que es un encanto, le ha parecido de lo más normal... ¡Que estilazo sacando la foto!!

Ingredientes: Una taza de almendras, 2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite, azúcar avainillada, 2 cucharaditas de levadura, 6 platanos, 2 huevos y un poco de ron.

Se pelan los platanos, se cortan en rodajas y se baten  con un chorrito de ron. Se le añade el azúcar , azúcar avainillado,

el aceite, los huevos  y las almendras.

Se mezcla la harina con la levadura y se va echando poco a poco.

Se unta el molde con mantequilla y se espolvorea con harina. Se mete al horno a 170º  y dependiendo del tamaño del molde entre 1/2 hora y una hora, se pincha para saber si está cocido. Según el gusto de cada uno se le puede añadir a la masa una taza de pasas o chocolate en trocitos. También queda muy rico cubierto  con chocolate.