Conchitas a la parmesana (zamburiñas)

                                     
                                         Esta vez la cocinera es mi sobrina Marta.

"Las conchas a la parmesana es uno de los platos marinos por excelencia de Perú. Su exquisitez y su fácil preparación hacen que este plato sea ideal para hacerlo en casa para compartir con los amigos". Leyla en comida peruana.



Ingredientes para 6-10 personas: 2-3 docenas de conchas de abanico (zamburiñas)

200 gr de queso parmesano,  rallado  natural o de paquete.

5 limas

1 paquete de mantequilla

1 vasito de salsa inglesa  worcestershire

sal

 pimienta blanca al gusto

Limpie bien las conchas y sepárelas del caparazón, lave los caparazones y colóquelos nuevamente en la concha. Corte una lima y rocíe unas gotitas a cada una, después haga lo mismo con la salsa inglesa. Sazone con sal y pimienta, agregue un cubito pequeño de mantequilla.

Y abundante queso parmesano. Colóquelas en una fuente  y llevelas al horno durante 6-10 minutos a 170º  hasta que se observe que el queso se haya gratinado o derretido. Después que haya terminado la cocción, saque la bandeja con cuidado y deje enfriar 5 minutos, después sírvalas calientes a sus invitados
Si desea se puede poner sobre la mesa un recipiente con jugo de lima con salsa inglesa y un pequeño plato con cubitos de mantequilla si sus invitados desean servirse mas de estos productos