jueves, 14 de marzo de 2013

Rollo de tortilla con jamón y espinacas

Es un plato de "aprovechamiento", tenia unas lonchas de jamón cocido y  unas hojas espinacas y se me ocurrió hacer esta receta.
Ingredientes: ocho huevos, trescientos gramos de espinacas, mantequilla, sal, queso rallado y una patata cocida.

Preparar las espinacas con la mantequilla y sal, cuando estén cocidas añadir la patata cocida pasada por pasapurés y un poco de queso rallado, mezclar bien.
Batir en un plato los 8 huevos, añadir un poco de sal y una cucharada de queso rallado. Preparar una sartén, echar un poco de mantequilla y ponerla al fuego. Verter los huevos batidos y dejar cuajarlos a fuego moderado. Poner un plato sobre la sartén, sujetarlo fuertemente con la mano y dar la vuelta a la tortilla.

Coger el compuesto hecho de espinacas y echarlo sobre la tortilla y encima los filetes de jamón. Tratar de doblar la tortilla  de manera que se forme un rollo. Terminar de freír y servirla muy caliente con salsa de tomate.


12 comentarios:

  1. Hola Rosana, me encanta crear delicias como esta partiendo de cuatro coditas, esto si que es aprovechar la cocina!!!! Muy rico guapa, 1 besito!

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    1. Gracias Vane, rico y vistoso. Besitos

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  2. se ve delicioso Rosana , te quedó perfecto. he hecho un rollo de espinacas pero con pollo pero el yuyo se ve muy bueno!

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    1. Gracias Gloria!, el de pollo y espinaca tiene que estar buenísimo. Besos

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  3. Rosana cielo te ha quedado un rollo de lo mas rico, y bonito, digno de la mejor de las mesas, para nada se puede decir que es una receta de aprovechamiento, esta fantastica. Un abrazo amiga

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    1. Gracias María, es una receta repetible... Besos

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  4. un roulé des plus réussis, bravo
    bonne journée

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  5. Realmente hermoso,delicioso y colorido saludos y abrazos.

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    1. Gracias Rosita, totalmente de acuerdo... delicioso y colorido. Abrazos

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  6. Esta receta parece sencilla pero tiene su qué...
    Me ha gustado mucho la mezcla de puré patata y espinaca, y el queso rallado en el huevo. Muy rica ¿Eh?.
    Un besito.

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    1. Gracias Alba, también a mi me encantó esa mezcla: patata, espinaca y queso, queda deliciosa... Besos

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