miércoles, 15 de octubre de 2014

Merluza en escabeche al microondas


Fácil y rápida de preparar, estupenda opción para una comida o cena. Receta de Pescanova.

Ingredientes: 4 de lomos de merluza Pescanova
3 cebolletas en tiras, 12 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 hoja de laurel, 1 clavo de olor, 2 ramas de tomillo, 6 dientes de ajo fileteados, 4 cucharadas soperas de vino blanco, 8 cucharadas soperas de vinagre de sidra, 1/2 cucharada de café de pimentón dulce y 1/2 de pimentón picante de la Vera


En un recipiente apropiado para el microondas colocar la cebolleta, el laurel, el tomillo, el clavo, los ajos fileteados y una cucharada de aceite. Cocinar destapado a potencia máxima unos 5-8 minutos hasta que se dore. Retirar y añadir el vino blanco, el resto del aceite y los pimentones. Seguir la cocción a potencia máxima 5 minutos removiendo de vez en cuando con una cuchara.


Introducir en el escabeche los lomos de merluza congelados, cubiertos con la verdura y el jugo y hornear tapado a máxima potencia unos 10 minutos. Dejar reposar y servir . Se puede acompañar con unas patatas cocidas y una ensalada verde.

4 comentarios:

  1. deliciosa receta amiga, yo creo que la merluza es uno de mis pescados favoritos, es mas asequibles los niños les encanta el pescado pero a veces cuesta encontrar merluza. Pero ahora no estamos en veda. gracias por una receta deliciosa!

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    1. Gracias Gloria!! en mi casa es el preferido sin duda, tengo que ingeniármelas para hacer recetas distintas, esta les ha encantado. Besos

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  2. Mi querida amiga, no he preparado asi nunca la merluza, me llevo la receta por que me ha encantado. Mil besicos cielo

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    1. Gracias María!! os gustará- Besos

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