viernes, 6 de febrero de 2015

Pastel de pescado bicolor


Puedes utilizar cualquier pescado blanco: pescadilla, bacalao fresco...el que mas te guste.  Receta de la revista de "El País"


Ingredientes para 8 personas: 500 gr. de pescadilla, 2 cebolletas, 6 huevos, 100 gr. de salsa de tomate, 200 ml de nata liquida, 2 cucharadas de brandy, 2 calabacines, sal, aceite de oliva, pimienta y salsa rosa o mahonesa.


Lava y limpia las cebolletas, pícalas y rehógalas a fuego lento 5 minutos en 3 cucharadas de aceite de oliva. Añade el pescado limpio, lavado y troceado, tapa y rehoga otros 5 minutos. Añade la mitad de la nata, el brandy, la salsa de tomate..


.. y 3 huevos. Salpimenta, tritura y vierte en el molde previamente engrasado. Despunta los calabacines y lávalos. Rállalos y rehógalos 3 o 4 minutos con 2 cucharadas de aceite.  Añade la nata restante..


los 3 huevos,  salpimenta,  mezcla y vierte sobre la mezcla de pescado. Tapa con papel de hornear y cuece en horno precalentado a 180º al baño María unos 40-50 minutos. Desmolda y añádele la salsa escogida.


Un pastel de pescado delicioso!!

6 comentarios:

  1. desde luego q te ha quedado delicioso. un pastel de pescado es una muy buena manera de q los pekes de la casa se coman el pescado. y para los mas mayores una forma diferente. me gusta la idea

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    1. Gracias Sergio! incluso a mi hija que no le gusta el pescado le ha encantado, es buenisimo. Besos

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  2. Se ve tan rico Rosana! Absolutamente delicioso!.
    besos

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    1. Gracias Gloria!! si que lo es. Besos

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  3. Desde luego tiene una pinta riquísima y la mar de vistosa, me gusta la idea.

    besos

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