Calabacines gratinados

Es una receta sencilla, nutritiva y deliciosa, ideal para acompañar cualquier plato.

Ingredientes para 4 personas:  4 calabacines,  30 gr. de mantequilla,  nuez moscada,  60 gr. de queso rallado,  20 cl de leche evaporada,  2 huevos,  sal y pimienta.

Cortamos los calabacínes en rodajas y los hervimos en agua durante 8-10 minutos . Escurrimos bien y colocamos en una bandeja apta para horno untada de mantequilla. Batimos los huevos con la leche evaporada, el queso rallado, la pimienta, nuez moscada y sal.

Cubrimos con esta mezcla los calabacínes y espolvoreamos con un poco de queso rallado y orégano.  Se introduce la fuente en el horno 15-20 minutos a 180º.
La receta la he sacado de aquí