Ingredientes: 155 gr. de harina de fuerza, 1 cucharada de azúcar extrafino, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal, 110 gr de polenta fina, 60 gr. de queso Cheddar rallado, 30 gr. de hierbas aromáticas variadas picadas (cebollino, eneldo, perejil) , 2 huevos, 250 ml. de suero de leche, 80 ml. de aceite de nuez de macadamia o aceite de oliva.Como siempre, he utilizado la mitad de los ingredientes.
Al no conseguir el suero de leche (buttermilk) , lo he solucionado haciendo mantequilla, también se puede hacer añadiendo a 250 ml. de leche una cucharada de zumo de limón, dejar reposar 5 minutos.
Precaliente el horno a 180º, engrase un molde de pan de 20 x 10 cm. Tamice la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol. Añada la polenta
el queso Cheddar, las hierbas, los huevos, el suero de leche y el aceite, y mezclelo todo bien. Queda una masa medio pastosa, es así..
Vierta la mezcla en el molde y honéela durante 45 minutos o hasta que al clavar una brocheta en el centro, ésta salga limpia. Desmolde el pan.
Jo!! Miraba las fotografías y se me hacia la boca agua, a veces pasa... Es algo más que pan, es un pan enriquecidooo!!
ResponderEliminarDesde luego que es ideal para desayunar y con los huevos revueltos una delicia.
También me anoto la receta hala, y son ya... uff!! jajaja.
Que pases un Feliz Año Nuevo junto a todos los tuyos.
Hola Blue, la verdad es casi un bizcocho, a mi marido se lo debió de parecer que cuando lo probó dijo: pero esto sabe a pan!.
ResponderEliminarA mi tambien me pasa, mi carpeta de pendientes de hacer crece y crece...jaja!. Feliz Año Nuevo para ti y tu familia. Besos
Para el desayuno, y para todas las horas, tiene que estar delicioso Un abrazo
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Gracias Maria, es la primera vez que lo hago y ha gustado mucho. Besos
ResponderEliminarqué apetecible para un día de esos que te despiertas con hambre canina!! mmmmm! tienen una super buena pinta.
ResponderEliminarme gusta!
Querida amiga te deseo una noche muy Feliz junto a tus seres queridos
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Gracias Maria, que tengas un Feliz Año y que todos tus deseos se cumplan. Besos
ResponderEliminarMe parece delicioso este pan lo haré ,abrazos y que tengas un gran año,abrazos y abrazos.
ResponderEliminarGracias Rosita, espero que te guste. Abrazos
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